由于果葡萄糖漿的甜度與蔗糖相當，在食品、飲料行業(yè)的運用上風味與口感也更加清香、爽口，優(yōu)于蔗糖。主要的是隨著國內外蔗糖價格的不斷上漲，而果葡糖漿的大米淀粉原料價格相對穩(wěn)定，生產(chǎn)成本沒有升高，因而果葡糖漿價格也相對穩(wěn)定。同時，淀粉糖工業(yè)符合農業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策，在政策影響下，淀粉糖的工業(yè)生產(chǎn)技術也在不斷的改進、擴大規(guī)模，生產(chǎn)成本得到進一步降低，包括在各類食品中應用技術的不斷提高，應用領域的擴大，令其比蔗糖的性價比更高。

以71%的果葡糖漿市場價2700元/噸，蔗糖4500元/噸計，2700/0.71（干物質含量）/0.9（完全替代蔗糖的甜度系數(shù)）=4225元，每替代一噸蔗糖成本降低為275元，如果替代60%的蔗糖，甜度不受影響（不考慮甜度系數(shù)），每替代一噸蔗糖可降低成本達700元。由此可以看出果葡糖漿價格更為經(jīng)濟。